生鮮食品經營絕不簡單，由于很容易腐壞變質，生鮮食品的運營成本頗高，生鮮食品經營對進貨、庫存、架構搭配甚至商品陳設與切割手法等全部都是有技巧的，這些重要環節推動生鮮食品經營的優劣甚至決定了超商業者的核心競爭力。無人生鮮柜如何經營？

1、選對無人生鮮柜的投置定位點

挑選好的無人生鮮柜投置定位點，對收入的提升具有十分大的幫助，無人生鮮柜適合投置校園內、商業街、生態公園、加工廠等，特別是在校園內投置會更好，由于相對封閉的空間，有穩定的人。好的定位點對經營有非常大的幫助。

2、先進先出法，加快周轉率，維持商品的新鮮

如今大部分大型超市門店采取的全部都是農家可以直接供貨，即從地里開始供應鏈一體化。可以直接供貨模式下，農家和門店的權益都獲得保障，對銷售商而言，最可以直接的是進貨成本費降低，一種蔬菜假若售價是2.5元/斤，若不可以直接供貨則進貨價很有可能要2.2元，由于中間有許多蔬菜批發商要抽成，假若是可以直接供貨則免去所有的中間商重要環節，只需要2元進貨價就可以了，那麼大家的毛利率空間就提升了。

3、無人生鮮柜內商品多元化

無人生鮮柜里所售的商品可以直接影響到它的銷售量，投置前一定要先做一些市場需求分析，什么商品是受顧客歡迎的，飲品跟零食不可以太單一化，要吸引住眼球的商品。

4、剖析無人生鮮柜的運營數據

每天從后臺管理查詢當天數據統計，根據數據分析顧客購買頻率，并及時做出調節市場營銷策略，比如夏季飲品需要冰涼的，那冬天則需要熱飲，就不用再開啟制冷系統，及時更新銷售策略，經營無人生鮮柜才會提高更多收入。

無人生鮮柜行業發展前景十分樂觀，想把無人生鮮柜做火經營是核心，選對廠家很重要，覓櫥科技無人生鮮柜廠家可解決顧客的一切顧慮，使友誼和效益最大化。